ข้าวจี่~*

ข้าวจี่ หมายถึงข้าวเหนียวที่นึ่งสุกแล้วนำมาปั้นเป็นก้อน แล้วเอาไปย่างไฟให้เหลือง วิธีทำข้าวจี่ ทำได้ดังนี้ เอาเกลือโรยข้าวเหนียวที่นึ่งสุกแล้วเพื่อให้ได้รสกลมกล่อม

วิธีทำข้าวจี่ของเรา ทำดังนี้

-เอาเกลือโรยข้าวเหนียวที่นึ่งสุกแล้วเพื่อให้ได้รสกลมกล่อม
-แล้วนำข้าวเหนียวนั้นมาปั้นเป็นก้อนให้แน่น วิธีปั้นข้าวเหนียวนั้นปั้นด้วยมือ จะปั้นให้เป็นรูปยาวรีหรือกลมก็ได้แล้วนำไปย่างไฟ
-ในขณะที่ย่างก็ต้องคอยพลิกหมุนให้ข้าวสุกสม่ำเสมอทุกด้าน
-เมื่อข้าวจวนจะสุกก็ทาไข่ให้ทั่วก้อนข้าว ไข่ที่นำมาทานั้นจะเป็นไข่ไก่หรือไข่เป็ดก็ได้ แต่ต้องตีไข่ขาวไข่แดงให้แตก เหยาะเกลือสักเล็กน้อยจึงนำมาทาข้าว
-หลังจากทาไข่ เมื่อย่างข้าวสุกดีแล้วเสร็จแล้วนำข้าวจี่ใส่ภาชนะ

บทสรุปผู้บริหาร

ในแต่ละภาคของประเทศไทยมีอาหารการกินที่ไม่เหมือนกันตามแล้วแต่ท้องถิ่น มีรสชาติที่แตกต่างกันตามแต่ละวัฒนธรรมของแต่ภาค

   ซึ่งพวกเราได้ไปทัศนศึกษาที่ต่างจังหวัด และได้ลองชิมข้าวจี่ทาไข่ ซึ่งเป็นขนมพื้นบ้านของทางภาคอีสาน ทำมาจากข้าวเหนียวปั้นขนาดเท่ากับมือ สีเหลืองอ่อนๆจากไข่ มีกลิ่นหอม เป็นขนมทานเล่นให้พลังงานสูงพวกเรารู้สึกติดใจในรสชาติของข้าวจี่มาก เมื่อได้รับการมอบหมายงานธุรกิจจากอาจารย์คณะทำงานจึงว่าจะทำข้าวจี่ทาไข่ขาย

สินค้าและบริการ

ข้าวจี่ทาไข่

ลักษณะของกิจการ

เป็นธุรกิจขนาดเล็ก มีผู้ดำเนินงาน 4 คน จำหน่ายข้าวจี่ทาไข่

การวิจัยการตลาด

1.กลุ่มเด็กม.ต้น เนื่องจากเด็กๆอยากจะลองของแปลกใหม่ ไม่ซ้ำใคร

2.กลุ่มอาจารย์ อาจารย์บางท่านเคยลองทานข้าวจี่ทาไข่ แล้วอยากลองทานอีกแต่ไม่มีโอกาส เนื่องจากในกรุงเทพฯหาทานยาก บางท่านก็ยังไม่เคยลองทาน ก็อยากจะลองทานบ้าง

การวิเคราะห์ด้านการตลาด

S(Strengths) จุดแข็ง เป็นขนมที่ทำได้ไม่ยาก และแปลกใหม่

W(Weaknesses) จุดอ่อน เป็นขนมที่แปลก คนส่วนใหญ่ไม่เคยทาน

O(Opportunities) โอกาส เป็นอาหารแปลกใหม่ น่าลอง

T(Threats) อุปสรรค ผู้ผลิตยังไม่มีประสบการณ์มากนัก